Konditerijos gaminių iš mielinės tešlos gamintojas

Konditerijos gaminių iš mielinės tešlos gamintojo programa paruošia specialistą, kuris išmoksta tinkamai paruošti ir tvarkyti darbo zoną, žino specifikas kaip prižiūrėti konditerijos įrenginius ir reikmenis, išmoksta maišyti ir minkyti mielinę tešlą ir gaminti unikalius ir populiarius gaminius iš mielinės tešlos.

Mokymų metu išmoksite:

• Apibūdinti konditerijos gaminių gamybos patalpas.
• Paaiškinti sanitarijos ir higienos, darbuotojų saugos ir sveikatos reikalavimus.
• Paaiškinti produkcijos išdėstymo tvarką, laikymo sąlygas, rūšiavimo ir tvarkymo principus.
• Tvarkyti konditerijos gaminių gamybos patalpas pagal geros higienos praktikos taisykles.
• Paaiškinti konditerijos gaminių gamybos įrenginių ir reikmenų paskirtį.
• Eksploatuoti konditerijos gaminių įrenginius ir reikmenis pagal reikalavimus.
• Apibūdinti mielinės tešlos rūšis ir ruošimo būdus.
• Paaiškinti mielinės tešlos kokybei keliamus reikalavimus.
• Apibūdinti mielinės tešlos žaliavas.
• Apibūdinti mielinės tešlos žaliavų kokybę.
• Paruošti mielinės tešlos žaliavas naudojimui.
• Užmaišyti mielinę tešlą, naudojant tešlos maišymo ir minkymo įrenginius ir inventorių.
• Paaiškinti mielinės tešlos kokybės reikalavimus, laikymo sąlygas ir realizavimo terminus.
• Formuoti mielinės tešlos pusgaminius, juos kildinti, apipavidalinti prieš kepimą.
• Kepti ir atvėsinti mielinės tešlos gaminius.
• Apipavidalinti mielinės tešlos gaminius po kepimo.
• Gaminti mielinės tešlos gaminius su maisto priedais.
• Nustatyti mielinės tešlos gaminių kokybę.